モカ・イルガチョフG2　100g

エチオピア　中煎り

アラビカ種の発祥の地と言われているエチオピア、その南部に位置し
コンガ川の恵みを受けたイルガチェフェ産のすっきりとしたモカ。

エチオピア南部のイルガチェフェはもはや、エチオピアNO.1の産地として
また世界的にも際立つキャラクターと高品質のコーヒー産地として
世界中のスペシャリティーコーヒーファンから愛されています。
大地溝帯の豊かな土壌、高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖差が
コーヒー栽培に適しています。

精製方法は、天日干しする前に実を水で洗って不純物や余分な外皮を
綺麗に落とすウォッシュド処理。
雑味が抜け、すっきりとした味、香りになります。
また、欠点豆も少なくなり、豆の大きさも安定しているため見た目も綺麗です。
モカ＝酸味のイメージから苦手に感じる方も多いと思いますが
この豆は本当に上品でやわらかな酸味なので苦手な方にも
試していただきたい逸品です。

フルーティーな香りと余韻に甘みが広がって、クリアーに抜ける感じを味わって頂きたいです。

生産地　シダモ地方イルガチェフ村
生産者　同地域の小規模農園
標高　1750-2250m
精製方法　ウォッシュド
収穫期　12-2月

香り ☆☆☆☆
酸味 ☆☆☆
甘み ☆☆☆
苦味 ☆
後口 ☆☆☆